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东莞旭新膳食公司消防安全教育培训演练让您放


加强消防器材使用
 
1、指定专人巡逻,凡食堂内的灭火器,灭火毯及消防水管必须规范放置。
 
2、灭火器使用时先拉开保险栓、左手提机、右手拿住喷管口径以使用时控制喷管乱摆动。
 
3、当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时,采取应盖扑火必须用灭火毯,将灭火毯打开拿住一端朝着火中心位覆盖。
 
灭火和应急疏散措施
 
1、发现某部位起火或冒浓烟时,如发现人要及时断电、断气,要边扑救边呼叫,控制火势、其它人员听到呼叫要立即投入灭火并及时向厨房主管、后勤管理处及企业报告,视火情向119报警。
 
2、在向119报警时要讲清单位、起火部位、燃烧物资、报警人姓名、联系方式、并派人在路口接应和引导消防车。
 
3、涉火食堂当事人应向火灾扑救指挥部成员报告起火部位的人员和存放物资的情况,特别要将清楚火场中有无易燃易爆物品。
 
4、旭新在每家客户单位成立业余消防抢险小组,接受消防知识培训和消防演练,提高消防抢险能力,配合消防部门做好灭火防火工作。
 
5在灭火过程中如有人受伤,立即送往就近医务所进行抢救,并向(厂方)有关部门汇报火警原因和经过。
 
食堂员工管理规定
 
旭新膳食服务管理有限公司从事餐饮行业十多年承包各企业 . 学校,工厂等饭堂承包为了给客户最完善的服务,我公司对员工管理理念。 1、食堂工作人员应严格遵守公司一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从上级安排,有事要请假,未经同意不得擅自离开工作岗位,保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜。 2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。维护用餐秩序,讲究文明用餐;对待用餐员工,须态度和蔼,主动热情,礼貌待人,一视同仁,提供优质的就餐服务。 3、树立团体意识,增强团队凝聚力,互助互爱,自觉提高自身素质。 4、热爱本职工作,对待工作认真负责。努力提高烹调技术,调剂饭菜品种,每周制定一次食谱,讲究营养口味,坚持健康标准,做到饭热、菜香,保证员工吃饱吃好。
 
5、食堂工作人员应接受广大员工的监督,乐于听取接受他人意见。 6、对于临时性来客就餐者,应热情接待,并凭办公室招待通知来提供招待用餐;对于身体不适员工根据通知。 7、食堂工作人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不得在食堂工作;自觉落实每日晨检制度,身体有不适时应主动离开工作岗位,治愈后方可重新上岗。 8、食堂工作人员应自觉形成良好的个人卫生,切实做到:9、在工作前、处理食品原料后、便后应用肥皂及流动清水洗;接触直接入口食品之前应洗手消毒 10、工作期间穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内,严禁在工作场所内穿拖鞋、短裤以及赤膊;进行分餐工作时须戴口罩。 11、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得在工作场所内吸烟。 12、自觉保持工作环境卫生整洁,食堂人员必须每天检查食堂加工区域、就餐区域以及门口区域卫生,保证食堂无“四害”。 13、做到各类食品容器清洁,灶台无油污,厨具清洁,各项用具使用后必须归类存放。 14、下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味。 15、用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。 16、及时清扫工作场所内的垃圾脏物,食堂门口垃圾桶必须每天清洗。
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